Фудкост для кафе и ресторанов
Что это такое, как считать и как держать под контролем себестоимость
Себестоимость блюд по ингредиентам и ТТК
Фудкост, наценка и маржа в отчётах
Пересчёт при изменении цен и инвентаризации
Простая, лаконичная программа с набором всех необходимых нам функций, и ничего больше!
Ребята из поддержки на связи всегда. Они не успокоятся, если не решат вопрос!
Мы начали работу буквально через 15 минут после регистрации – все просто и понятно.
Что такое фудкост и зачем он нужен
Фудкост показывает, какая доля цены блюда уходит на продукты. Он помогает управлять прибыльностью меню: находить позиции с низкой маржой, корректировать цены и контролировать потери. В Restik расчёт связан с учётом: вы ведёте технологические карты (ТТК), фиксируете закупочные цены, списания и инвентаризации — и получаете себестоимость и фудкост без ручных таблиц.
Себестоимость по ингредиентам
Себестоимость считается по составу блюда и приходным ценам ингредиентов — удобно для регулярного пересчёта меню.
ТТК и нормы расхода
Технологические карты задают состав и нормы — это база для точной калькуляции и списаний.
Фудкост, наценка и маржа
Видите себестоимость и долю затрат в цене блюда — проще управлять ценами и прибыльностью.
Пересчёт при изменении цен
Меняются закупочные цены — пересчитываются себестоимость и показатели по меню.
Склад и инвентаризация
Учёт остатков и инвентаризации помогают находить потери и расхождения, влияющие на фудкост.
Отчёты по меню
Смотрите показатели по блюдам и категориям и принимайте решения по ассортименту быстрее.
О нас пишут
Возьмите фудкост под контроль
уже СЕГОДНЯ
Фудкост и себестоимость: возможности Restik
Рассчитывайте себестоимость по составу блюда и закупочным ценам ингредиентов — без ручных формул.
1 / 6
Ведите ТТК с составом и нормами расхода — это основа для точной калькуляции и списаний.
2 / 6
Видно, сколько стоит блюдо и какой процент затрат в цене — проще управлять наценкой и прибыльностью меню.
3 / 6
Меняются закупочные цены — показатели пересчитываются, и вы видите актуальную себестоимость без перерасчётов в Excel.
4 / 6
Аналитика по меню помогает находить позиции с низкой маржой и принимать решения по ассортименту быстрее.
5 / 6
Учёт остатков и регулярные инвентаризации помогают выявлять потери и расхождения, которые влияют на фудкост.
6 / 6
Почему это важно
Фудкост — один из ключевых показателей в общепите. Если он растёт, прибыль падает — даже при хороших продажах. Регулярный контроль помогает держать цены и рецептуры в порядке и своевременно замечать потери.
Держите цены и наценку под контролем
видно себестоимость каждой позиции
проще обновлять цены без таблиц
меню остаётся прибыльным
Меньше потерь и списаний
видны отклонения по складу и остаткам
фиксируйте списания по причинам
инвентаризация показывает расхождения
Понятные отчёты для управляющего
фудкост и маржа в разрезе меню
динамика по периодам и категориям
решения на основе данных
Как считать фудкост в Restik
Расчёт связан с учётом — без ручных формул и таблиц.
Заведите ингредиенты и фиксируйте закупочные цены (приходы).
Создайте ТТК: состав и нормы расхода по блюдам.
Продажи и списания обновляют остатки и расчёты.
Отчёты показывают фудкост, наценку и маржу по позициям меню.
Проведите инвентаризацию — корректируйте расхождения и потери.
Для кого это полезно
Для владельцев и управляющих — чтобы держать прибыльность меню под контролем.
Для шеф‑повара и кухни — чтобы корректировать рецептуры и нормы расхода.
Для учёта — чтобы видеть влияние закупочных цен, списаний и инвентаризаций на себестоимость.
Узнайте также про себестоимость блюд и складской учёт для кафе.
- Считаете себестоимость и фудкост по каждому блюду.
- Находите позиции с низкой маржой и обновляете цены быстрее.
Фудкост и маржа
Себестоимость по ингредиентам
Технологические карты (ТТК)
Инвентаризация и остатки
Преимущества контроля фудкоста в Restik
Себестоимость и прибыльность меню — в цифрах
Автоматический пересчёт при изменении закупочных цен
Понимание фудкоста, наценки и маржи по блюдам
Контроль потерь: списания и расхождения по складу
Отчёты по меню и категориям — решения быстрее
Сценарии для кафе, баров и ресторанов
Единый контур: учёт, ТТК, продажи, списания и инвентаризации
Фудкост и себестоимость в Restik
14 дней бесплатно
2 499 руб/мес
при оплате за год или 3 490 руб/мес при оплате за месяц
Себестоимость блюд по ингредиентам и нормам
Технологические карты (ТТК) и калькуляция
Фудкост, наценка и маржа в отчётах
Складской учёт: остатки и списания
Инвентаризация и контроль расхождений
Пересчёт при изменении закупочных цен
Есть вопросы, или хотите что-нибудь спросить?
Оставьте ваши контакты, и мы обязательно проконсультируем вас
1300+ заведений пользуются Restik каждый день
Restik очень помог запустить нашу первую точку. Во-первых, это соотношение цена/качество: мы как стартап на первых этапах стараемся экономить. На втором, или даже на равном месте — уровень поддержки. Ребята помогли разобраться полностью с нуля до запуска, благодаря чему все прошло гладко и заработало с первых же дней. Спасибо Рестику за их приложение и сервис, мы дружим и надеемся дружить дальше!
Работа с этой программой удивила своей простотой и легкостью, благодаря чему персонал быстро обучился. Очень удобно менять ассортимент и цены на блюда, можно настроить свою систему скидок и бонусов для гостей. Ребята из поддержки всегда на связи, предоставляют полную консультацию и помощь.
Впечатления о работе с Restik только положительные
Я ресторатор - любитель. Открыла два небольших кафе и не так давно наняла уже себе Зама. Так вот начала она как раз с того, что поменяла программу для учета )). Причин было несколько, я их озвучивать не буду. Заменили на Рестик. Очень нравится, потому что оптимальный функционал, легче в работе, дешевле, хорошая поддержка. Ребята золотые в Рестике и сама программа реально классная. Кстати, отдельное спасибо за сайт доставки в подписке. Есть еще кюар меню, но мы пока им не пользуемся
На всех прошлых работах не было никакой автоматизации. Заказы приносили на бумажках, а своих сайтов доставок не было. Но за 8 лет я набрался опыта и понял, что в моем личном заведении точно будет самая удобная автоматизация. Выбирал очень долго.
Все же настолько удобного, красивого, функционального и бюджетного варианта на рынке нет. А может я просто плохо искал, но не жалею о своем выборе.
Теперь я могу отслеживать столы online, редактировать или добавлять товар со своего смартфона из любого места, где есть интернет, а сотрудники перестали путаться и выдохнули. Интерфейс очень простой, а с такой поддержкой, которую оказывает команда Restik стало все ещё проще!
У меня небольшое кафе. Поработал полгода, понял, что без программы учета так и буду заниматься тушением пожара. Выбирал долго. Как итог выбрал Restik и не пожалел. Во-первых, меня привлекла цена. Restik оказался гораздо дешевле других систем автоматизации, которые я рассматривал. Во-вторых, с уверенностью могу сказать, что проще в управлении я не встретил пока искал.
В-третьих! это опять про цену ;) В личном кабинете я могу сразу настроить сайт доставки и электронное меню и денег за это отдельных не надо. Тройная выгода, так сказать )
Команде Рестика большой привет! Хорошая программа!
Restik очень помог запустить нашу первую точку. Во-первых, это соотношение цена/качество: мы как стартап на первых этапах стараемся экономить. На втором, или даже на равном месте — уровень поддержки. Ребята помогли разобраться полностью с нуля до запуска, благодаря чему все прошло гладко и заработало с первых же дней. Спасибо Рестику за их приложение и сервис, мы дружим и надеемся дружить дальше!
Работа с этой программой удивила своей простотой и легкостью, благодаря чему персонал быстро обучился. Очень удобно менять ассортимент и цены на блюда, можно настроить свою систему скидок и бонусов для гостей. Ребята из поддержки всегда на связи, предоставляют полную консультацию и помощь.
Впечатления о работе с Restik только положительные
Я ресторатор - любитель. Открыла два небольших кафе и не так давно наняла уже себе Зама. Так вот начала она как раз с того, что поменяла программу для учета )). Причин было несколько, я их озвучивать не буду. Заменили на Рестик. Очень нравится, потому что оптимальный функционал, легче в работе, дешевле, хорошая поддержка. Ребята золотые в Рестике и сама программа реально классная. Кстати, отдельное спасибо за сайт доставки в подписке. Есть еще кюар меню, но мы пока им не пользуемся
На всех прошлых работах не было никакой автоматизации. Заказы приносили на бумажках, а своих сайтов доставок не было. Но за 8 лет я набрался опыта и понял, что в моем личном заведении точно будет самая удобная автоматизация. Выбирал очень долго.
Все же настолько удобного, красивого, функционального и бюджетного варианта на рынке нет. А может я просто плохо искал, но не жалею о своем выборе.
Теперь я могу отслеживать столы online, редактировать или добавлять товар со своего смартфона из любого места, где есть интернет, а сотрудники перестали путаться и выдохнули. Интерфейс очень простой, а с такой поддержкой, которую оказывает команда Restik стало все ещё проще!
У меня небольшое кафе. Поработал полгода, понял, что без программы учета так и буду заниматься тушением пожара. Выбирал долго. Как итог выбрал Restik и не пожалел. Во-первых, меня привлекла цена. Restik оказался гораздо дешевле других систем автоматизации, которые я рассматривал. Во-вторых, с уверенностью могу сказать, что проще в управлении я не встретил пока искал.
В-третьих! это опять про цену ;) В личном кабинете я могу сразу настроить сайт доставки и электронное меню и денег за это отдельных не надо. Тройная выгода, так сказать )
Команде Рестика большой привет! Хорошая программа!
Частые вопросы о фудкосте
