Подготовка в новому году в разгаре!

Новый год для рестораторов — отличный способ заработать и привлечь новых посетителей.

Если вы ещё не начали подготовку, самое время начать действовать.

В самых популярных ресторанах, находящихся в центре города, уже наверняка свободных столиков не осталось.⠀

Что делать небольшим заведениям с непостоянным потоком гостей?

В этом случае есть три варианта:

• не работать в новогоднюю ночь совсем;
• работать с оптимизированным составом персонала и надеяться на случайных прохожих;
• с помощью специальных акций привлечь гостей заранее с помощью предварительного бронирования.

Поговорим именно про третий вариант.

Нужно понимать, что чем непопулярнее ваш ресторан, тем активнее и интереснее должно быть продвижение новогодней ночи.

Корпоративы

Большим преимуществом для компаний, находящихся в поиске подходящего варианта, будут скидки и возможность принести с собой алкоголь. При этом период такой акции можно растянуть: с середины декабря до окончания новогодних выходных или даже середины января.

Новогодняя программа

Ярче, интереснее, необычнее!

Добавьте розыгрыш призов или лотерею. Для забронировавших заранее, можно придумать гарантированный новогодний подарок каждому гостю.

Новогодняя дискотека

Это можно назвать эконом-вариантом для гостей.

От ресторана требуется подготовить просторный танцпол и пригласить ди-джея.

Алкоголь для всех бесплатно!

Гостями оплачивается только входной билет и позиции меню, не подходящие под новогоднее предложение.

Стоит ли говорить, что после пары алкогольных часов, гости начинают заказывать еду и платные напитки?

Но какая бы гениальная идея не пришла в голову рестораторам, без грамотной рекламной кампании никто не узнает о ней.

Поэтому экономить время и финансы на маркетинг перед новым годом — преступление против себя.

Новогоднее оформление: интерьера, сайта, POS-материалов.

Смс-рассылки, мейлинг, реклама на ТВ и в интернете — не забывайте поздравлять потенциальных гостей с наступающим праздником.

Новогоднее особенное меню: добавьте уникальные позиции, ассоциирующиеся с этими праздниками.

Грамотная работа персонала: от праздничного внешнего вида до волшебного настроения. Каждый гость должен чувствовать особую атмосферу.