В этом году масленичная неделя начинается с 24 февраля и закончится в первый день весны.

Нет, мы не станем спрашивать, кто соблюдал пост и рассказывать народные приметы.

⠀

Restik хочет поделиться с вами современными идеями для специального блинного меню.

Да, даже шеф-повара самых изысканных ресторанов не игнорируют масленичную неделю!

Абсолютный тренд общественного питания — здоровый образ жизни. Поэтому особой популярностью пользуются безглютеновые блинчики, различные варианты веганских блюд.

⠀

Для любителей исконно русской кухни можно предложить царские варианты: с красной и чёрной икрой, лососем и сливочным кремом. Отличным дополнением могут стать народные напитки: настойки на травах и ягодах, сбитень, самогон.

⠀

Интересно обыграть блины можно в качестве десерта. Не просто блинчики с вареньем или мёдом, а поиграть с составом теста.

Это могут быть креп-сюзетт, шоколадные, черёмуховые, всевозможные панкейки, датские блинчики и даже блинный торт.

⠀

Необычные сочетания, интересная подача, смелые решения и маркетинг — вот, что принесёт дополнительный доход.

⠀

✅Эксклюзивные рецепты только на этой неделе! Больше такого гости попробовать не смогут никогда.

⠀

✅Порция классических блинчиков с топингом на выбор в подарок за любой заказ.

⠀

✅Уникальность!

Такие блины есть только в вашем ресторане: блинчики с начинкой из мяса оленя, запечённые блины с осетром или с икрой белуги, блины с оливье, блины из теста на чае матча с копчёным тофу, цветные блины из теста на шпинате — это лишь несколько идей от столичных ресторанов.

⠀

Но главным в праздничные дни остаётся качество еды и атмосфера.

Не обязательно на каждый стол ставить самовары, достаточно оставаться внимательными к гостям и чётко выполнять свои обязанности.