Крафтового пива не существует

#полезное_от_restik

Крафтового пива не существует

Photo by Drew Coffman on Unsplash

Крафтового пива не существует!

По крайней мере в российском законодательстве. Это не значит, что оно вне правил и это подпольный бизнес. На крафт распространяются все стандартные пивные технические параметры.

Restik уже публиковал большую статью про крафтовый бизнес. Но новости о запрете пива всколыхнули сердца наших читателей и мы не можем не прокомментировать.

Итак, как запретить то, чего не существует?
Собственно, ответ находится в вопросе.
Запретить крафтовое пиво, как отдельный вид, невозможно.

О чём тогда пестрят новости?

Разберёмся для начала в существующем законодательстве.

Ознакомиться со всеми точными формулировками можно самостоятельно. Мы подскажем, что искать:

ГОСТ 31711-2012.
В нём определено понятие и виды пива.
ГОСТ 53459-2009 Специальное пиво.
ГОСТ 55292-2012 Пивные напитки.

Таким образом, в законодательстве закреплено ровно три вида пива: пшеничное, светлое и тёмное.

Крафт скорее можно отнести к Специальному пиву или Пивным напиткам, но конкретного определения нет.
И это обосновано: рецептурные особенности, разные технологии, ингредиенты и вкусы невозможно объединить в один конкретный стандарт. За это мы и любим крафтовое пиво, ведь правда?

Что касается технического регламента ЕАЭС, о котором пишут СМИ (ТР ЕАЭС 047/2018) — это правила, которые призваны объединить ГОСТы разных стран для упрощения товарооборота.
При этом региональные ГОСТы не теряют свою силу.
На практике это означает, что вся продукция, соответствующая уже существующим правилам, останется на рынке. Никаких кардинально новых требований не предвидится.

Поэтому и крафтовое пиво, соответствующее общепринятым нормам пивной отрасли, с введением нового регламента Евразийского экономического союза о безопасности алкогольной продукции не исчезнет.

<-К статьям