Честный ЗНАК – это цифровая система маркировки и прослеживания товаров, которая была создана с целью борьбы с контрафактом и некачественными аналогами. Если товар должен быть помечен, то на каждый экземпляр должна быть прикреплена уникальная марка с кодом, указывающим информацию о производителе, импортёре, дате производства и текущем статусе товара.

В 2022 году производители начали использовать Честный ЗНАК для маркировки бутилированной воды и молочных продуктов, которые используются в приготовлении блюд или подаются в упакованном или распакованном виде. В этой статье мы рассмотрим, как работать с Честным ЗНАКом в рамках ресторанного бизнеса, используя Restik.

Кому нужно использовать цифровую маркировку товаров?

Если вы занимаетесь покупкой, продажей или использованием продукции, которая подлежит обязательной маркировке, вам необходимо использовать систему Честный ЗНАК – тут всё просто. Для того, чтобы определить, подпадает ли ваша продукция под эту категорию, рекомендуется посетить официальный сайт Честного Знака и ознакомиться с полным списком товаров, которые требуют маркировки. Обратите внимание, что этот список постоянно обновляется.

Как подключиться к системе Честный ЗНАК?

Чтобы начать использовать систему Честный ЗНАК, необходимо подключиться к ней согласно инструкции, которую можно найти на официальном сайте. Если вкратце, то необходимо:

• Оформить на руководителя юрлица усиленную квалифицированную электронную подпись;
• Установить необходимое ПО;
• Зарегистрироваться в системе мониторинга на сайте;
• Обновить прошивку кассы;
• Настроить систему электронного документооборота (оптимальный вариант – сервис ЭДО Лайт).

Для более подробной информации о работе с системой вы можете обратиться к базе знаний Честный ЗНАК.

Как можно использовать марки?

Для эффективной работы в ресторанном бизнесе с маркированными товарами предусмотрены два основных сценария:

• Использование маркированной продукции для приготовления блюд

Этот сценарий называется «использование для собственных нужд». В рамках этого сценария ресторанам необходимо принимать маркированную продукцию по всем правилам ЭДО и осуществлять её списание. Для этого можно воспользоваться бесплатными сервисами маркировки, такими как личный кабинет Честный ЗНАК, ЭДО.Лайт и мобильное приложение Честный ЗНАК.Бизнес. Дополнительное оборудование и интеграция с Restik не требуются.

• Продажа маркированной продукции гостю в нераспакованном виде через кассу

В этом случае необходимо подтверждать приём маркированной продукции в потребительской упаковке от поставщика через ЭДО в Честном ЗНАКе. Это можно сделать через личный кабинет Честный ЗНАК, ЭДО.Лайт или мобильное приложение Честный ЗНАК.Бизнес, также как и в первом сценарии. Для вывода продукции из оборота в момент продажи необходимо сканировать марку в приложении Restik POS.   

Если вы продаёте упакованную маркированную продукцию через кассу (скорее всего, это будет вода в бутылке) вам необходимо сканировать марку в приложении Restik POS. При продаже маркированных товаров информация о коде маркировки будет добавлена в фискальный чек, который отправится в ОФД, а затем в систему Честный ЗНАК – всё происходит автоматически, но сканировать марку обязательно.

Что нужно для продажи продукции в нераспакованном виде?

Нужно совершить всего несколько действий:

• Подключить онлайн-кассу к Restik, настроить на работу с марками, обеспечить поддержку формат фискальных данных ФФД 1.2;
• Подключиться к системе Честный ЗНАК (это нужно сделать в любом случае);
• Обновить приложение Restik и операционную систему до последних версий;
• Включите в системе Restik сканирование марок отдельных позиций в меню.

Последний пункт нужно пояснить чуть подробнее. Рассказываем, как это сделать:

• Зайдите в панели администратора в меню, далее в раздел «Позиции»;
• Выберите позиции меню, для которых нужно включить сканирование марок;
• Выберите пункт настройки «Маркированный товар», нажмите «Сохранить».

Теперь автоматически при добавлении позиции в чек Restik POS будет требовать отсканировать марку. Если вы отметили позицию как «Маркированный товар», добавить в чек без сканирования марки не выйдет. Это поможет избежать ошибок персонала и штрафов за продажу маркированных товаров без передачи сведений в систему Честный ЗНАК.

Информация о маркировке будет отправлена на онлайн-кассу в момент печати фискального чека. На фискальном чеке рядом с маркированными товарами будет распечатана пометка [M], [M+] или [M-]. Это указывает, была позиция проверена системой Честный ЗНАК или нет.

В следующей части статьи ответим на вопросы, которые часто слышим от клиентов.

Если в поставке есть маркированные товары, как их внести в систему Restik?

В систему Restik поставки с маркировкой товаров вносятся так же, как и обычные товары. Отметим, что при покупке маркированных товаров, необходимо также принять поставку в системе Честный ЗНАК. Для этого можно воспользоваться бесплатными сервисами маркировки, такими как личный кабинет Честный ЗНАК, мобильное приложение Честный ЗНАК.Бизнес или ЭДО.Лайт. Когда принимаете поставку, обязательно проверять наименования и количество маркированной продукции и подписывать товарную накладную в системе Честный ЗНАК.

Что делать при ошибке «Операция не разрешена в данной версии ФФД»?

Это значит, что ваша касса и/или фискальный накопитель не настроены на работу с форматом фискальных данных ФФД 1.2. Касса может не поддерживать формат, тогда придётся её обновить. Само собой, настроить кассу на работу с маркировкой и ФФД 1.2 нужно обязательно. Если сами не справляетесь, вам помогут в сервисном центре АТОЛ.

Нужно ли сканировать маркированную продукцию, которая используется на кухне при приготовлении блюд?

Всё просто: списываем товар с пометкой «Для собственных нужд». Делать это нужно при передаче товара со склада на кухню. Сканировать товар не нужно, так как мы непосредственно его не продаём. В остальном, работаем в обычном режиме, подписывать накладные в Честном ЗНАКе всё ещё нужно.

Как выводить продукцию, если мы ставим закрытую или открытую бутылку воды на стол?

Если подача подразумевает употребление в заведении, сканировать её не обязательно. Можно просто вывести её из оборота с пометкой «Для собственных нужд». Это относится и к открытым, и к закрытым бутылкам.

Кто должен работать с маркировкой?

При необходимости сканировать товар во время приёмки это делает ответственный за приёмку человек. Повара с маркировкой не работают, сканировать товар при приготовлении из него блюд не нужно. Если вы продаёте товар в нераспакованном виде, сканирует его сотрудник, который продаёт товар.

Какие изменения в работе с системой планируются?

С 1 марта 2023 года предприятия общественного питания, которые продают упакованную питьевую воду, обязаны сканировать коды на кассе при продаже маркированной продукции и передавать сведения о продажах в систему маркировки с использованием онлайн-кас. К этой дате необходимо протестировать процессы продажи, передачи сведений в систему маркировки, а также обеспечить наличие 2D-сканеров на кассах и при необходимости обновить кассовое ПО.

C 1 декабря 2023 года участники оборота в сегменте HoReCa (рестораны, кафе, отели) и госучреждения (столовые в школах, детских садах, больницах), приобретающие упакованную воду для использования в целях, не связанных с ее последующей реализацией (продажей), должны представлять в информационную систему мониторинга сведения о выводе из оборота указанной продукции. Для этого участникам необходимо настроить электронный документооборот, выбрать оператора ЭДО и провести тестирование электронного документооборота с контрагентами.

С 1 марта 2025 года участники оборота должны передавать сведения в систему маркировки о каждой единице маркированного товара в форме поэкземплярного учета. Для этого необходимо настроить электронный документооборот, выбрать оператора ЭДО и провести тестирование электронного документооборота с контрагентами.

Что будет, если я нарушу правила работы с маркировкой?

Покупатели и продавцы должны помнить, что если на товаре нет кода маркировки, то такой товар не должен приниматься и продаваться. Нарушение этого правила может повлечь за собой административную ответственность, за исключением табака, для должностных лиц – от 5 000 до 10 000 рублей, для юридических лиц – от 50 000 до 300 000 рублей, с конфискацией предметов нарушения. Если речь идет о табаке, штрафы для должностных лиц могут составить от 30 000 до 50 000 рублей, а для юридических лиц – от 300 000 до 500 000 рублей, с конфискацией предметов нарушения. Если же нарушение является преступлением в особо крупных размерах или в случае сговора, то нарушители могут быть привлечены к уголовной ответственности. В этом случае штрафы могут достигать 1 000 000 рублей, а лишение свободы – до 5 лет.

В соответствии со статьей 171.1 УК РФ, за производство, приобретение, хранение, перевозку в целях сбыта и сбыт товаров с поддельными кодами маркировки предусмотрена уголовная ответственность. В случае нарушения закона, лицо может быть оштрафовано на сумму до 300 000 рублей, а также лишено дохода за период до 2 лет. Если же в преступлении участвовала группа лиц или был предварительный сговор, то возможно лишение свободы до 3 лет с штрафом до 80 000 рублей или доходом за период до 6 месяцев.

Если речь идет о крупной партии товара и организованной группе, то за совершение данного преступления возможно лишение свободы до 4 лет с штрафом до 100 000 рублей или доходом за период до 1 года. При сбыте товара в особо крупных размерах и участии организованной группы, уголовная ответственность может достигать лишения свободы до 6 лет, со штрафом до 1 млн рублей или доходом за период до 5 лет.

Сотрудники и организации, которые не зарегистрировались в системе маркировки в установленные сроки, несут административную ответственность. Для должностных лиц предусмотрены штрафы в размере от 1000 до 10 000 рублей или предупреждение. Юридические лица могут быть оштрафованы на сумму от 50 000 до 100 000 рублей. Для регистрации товаров в системе маркировки необходима усиленная квалифицированная электронная подпись. Важно соблюдать установленные сроки регистрации, которые зависят от группы товаров. Нарушение данного требования может повлечь за собой административные санкции.

Товары, на которые были заказаны и нанесены коды, должны быть введены в оборот перед продажей. Если же это правило нарушено, то продажа таких товаров юридическим или физическим лицам не допустима. В случае нарушения данного требования установлены административные штрафы. Должностные лица могут быть оштрафованы на сумму от 1000 до 10 000 рублей или получить предупреждение, а юридические лица могут быть оштрафованы на сумму от 50 000 до 100 000 рублей. Эти меры являются необходимыми для поддержания честной конкуренции на рынке и защиты прав потребителей.

Если вы нарушаете сроки передачи данных, то это может привести к штрафам и административной ответственности. Согласно законодательству, вы должны ввести товары в оборот до того, как вы начинаете их продавать. При передаче прав на товары у вас есть всего три дня на отправку данных в систему, а при получении товара вы должны подтвердить информацию о приемке не позже, чем через три дня. Если эти сроки нарушены, вас могут оштрафовать, а должностным лицам могут выписать предупреждение или наложить штраф в размере от 1000 до 10 000 рублей.

Юридические лица могут также быть оштрафованы за нарушение сроков передачи данных в систему маркировки. Штраф может составлять от 50 000 до 100 000 рублей. Чтобы избежать наказаний, необходимо строго соблюдать сроки передачи данных в систему и вводить товары в оборот до начала продажи. Только тогда вы сможете продавать свои товары и не беспокоиться о штрафах и других административных наказаниях.