Как избежать штрафов в ресторанном бизнесе?

Ведение ресторанного бизнеса в России требует строгого соблюдения законодательства, особенно в части передачи данных в государственные системы контроля, такие как «Честный ЗНАК» и налоговые органы (ФНС) согласно федеральному закону «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в Российской Федерации» от 22.05.2003 N 54-ФЗ.

Нарушение этих требований может привести к значительным штрафам и другим санкциям. Соблюдать их без надежной системы автоматизации практически невозможно. Разберём, за что начисляются штрафы от налоговой и работы без маркировки, в каком размере и как их избежать с помощью Restik.

Штрафы за работу без системы «Честный ЗНАК»

Что такое Честный ЗНАК

Честный ЗНАК — единая национальная система цифровой маркировки и прослеживания товаров. Основная задача системы — борьба с контрафактом и некачественными аналогами. Если товар подлежит маркировке, на каждую единицу товара производитель или импортер должен прикрепить марку с уникальным кодом или напечатать код на этикетке товара. Код позволяет отследить, кто и когда его произвел или ввез в страну и на каком этапе реализации он сейчас находится.

— В 2022 году производители начали маркировать бутилированную воду и молочную продукцию. Эти продукты нужны для приготовления блюд в ресторанах, столовых и кафе. Некоторые заведения продают воду, мороженое или молоко в нераспакованном виде.

— В 2024 году появилось обязательство передавать информацию о продаже разливного пива и слабоалкогольных напитков.

— С 1 апреля 2024 года появилось обязательное требование проверять марку товара перед добавлением в чек (разрешительный режим).

Чтобы понять, нужно ли вам работать с системой Честный ЗНАК, перейдите на официальный сайт Честного Знака и ознакомьтесь с продукцией, которая подлежит обязательной маркировке. Это может быть вода, алкогольные напитки, табак, молочная продукция и другие. Если вы покупаете такую продукцию, продаете её или используете для приготовления — нужно работать с системой Честный ЗНАК.

Какие штрафы за работу без маркировки

Непередача, задержка или предоставление недостоверных данных в «Честный ЗНАК» влечет административную ответственность.

• Для должностных лиц: штраф от 1 000 до 10 000 рублей или предупреждение.
• Для малого юридического лица: штраф от 25 000 до 50 000 рублей.
• Для юридических лиц: штраф от 50 000 до 100 000 рублей.

Подробнее про штрафы на официальном сайте Честного ЗНАКА https://честныйзнак.рф/penalties/

🎯 Как решает вопрос Restik

В Restik мы обеспечиваем полноценную поддержку системы Честный ЗНАК, позволяя клиентам работать с маркированными товарами без сложностей.

В ресторанном бизнесе есть три сценария работы с маркированными товарами:

1. Использование для приготовления блюд.

Предприятие принимает маркированную продукцию по ЭДО и списывает её. Дополнительное оборудование не требуется.

2. Продажа в упаковке через кассу.

При приёме товара нужно подтвердить его в Честном ЗНАКе через ЭДО. При продаже – вывести из оборота, сканируя марку (например, в приложении Restik). Без системы передачи данных не обойтись.

3. Продажа разливных напитков.

Актуально для разливного пива и слабоалкогольных напитков. Этот шаг мы подробно описали в нашей статье по ссылке. Без системы передачи данных не обойтись.

Мы поддерживаем все возможные сценарии работы, оперативно адаптируем программное обеспечение под изменения законодательства и гарантируем соответствие актуальным требованиям. С нами вы можете быть уверены, что ваш бизнес всегда работает по правилам и без лишних хлопот.

Подробнее можно прочитать в статье https://help.restik.com/ru/articles/7241249-работа-с-маркированными-товарами.

Штрафы за непередачу данных в налоговую инспекцию

Использование контрольно-кассовой техники (ККТ) предполагает обязательную передачу фискальных данных в налоговые органы через операторов фискальных данных (ОФД). Непередача этих данных может быть вызвана техническими сбоями или умышленными действиями и рассматривается как нарушение.

Зачем нужна онлайн-касса (ККТ)

Контрольно-кассовая техника (ККТ) используется для проведения расчетов с физическими лицами, а также для обработки наличных платежей между юридическими лицами. Современные модели ККТ также известны как онлайн-кассы, которые создают фискальные чеки и передают их в налоговую инспекцию.

Онлайн-кассы охватывают широкий спектр операций, включая покупки в розничных магазинах и заказы через интернет. Их основные функции:

• регистрация поступающих денежных средств;
• генерация кассовых чеков;
• передача сведений о каждой финансовой операции в налоговую службу через оператора фискальных данных (ОФД).

Подключение к интернету позволяет онлайн-кассам мгновенно отправлять фискальные данные в налоговую службу через ОФД.

Кому нужно работать с онлайн-кассой

С онлайн-кассой обязаны работать большинство предпринимателей и организаций, которые принимают оплату от клиентов. В их число входят:

1. Розничные магазины – любые точки продаж, работающие с наличными или картами.
2. Кафе, рестораны, бары – любые заведения общественного питания.
3. Интернет-магазины – при продаже товаров онлайн, если оплата принимается в момент покупки.
4. Самозанятые и ИП – если они не подпадают под исключения, например, при работе с маркетплейсами.

И так далее. Важно, что любые рестораны и кафе должны работать с онлайн-кассой и передавать данные в налоговую.

Какие штрафы за отсутствие онлайн-кассы

Санкции за нарушение законодательства Российской Федерации о применении ККТ предусмотрены частью 4 статьи 14.5 «Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях», подробнее по ссылке.

Если вы не выдали фискальный чек покупателю:

• Для должностных лиц и ИП: предупреждение или штраф в размере от 1 500 до 4 000 рублей.
• Для юридических лиц: 30 000 до 40 000 рублей.

За работу без кассы или полное ее отсутствие полагается штраф:

• Для ИП: от ¼ до ½ от суммы, не проведенной через кассу, но не менее 10 000 рублей.
• Для юридических лиц: от ¾ до 100% от суммы расчетов без кассы, но не менее 30 000 рублей.

Если нарушение совершено повторно и сумма расчетов без кассы составила 1 млн рублей и более, то налоговая вправе приостановить деятельность виновника на срок до 90 дней.

🎯 Как решает вопрос Restik

Restik поддерживает интеграцию с кассовыми аппаратами АТОЛ и Эвотор. Ознакомиться с перечнем совместимых моделей можно по ссылке. Эти кассы зарекомендовали себя как надежные устройства, обеспечивающие бесперебойную передачу данных, корректную печать фискальных чеков и удобную настройку.

Если вы владелец кафе, ресторана, фудкорта или любого заведения общественного питания, важно учитывать, что по законодательству необходимо передавать информацию о расчетах в налоговую. Без системы автоматизации выполнить это требование невозможно, поэтому Restik помогает вам соблюдать закон и вести бизнес без лишних рисков.

❗️Рекомендуется регулярно проверять исправность ККТ, своевременно обновлять программное обеспечение и контролировать передачу данных в ОФД и «Честный ЗНАК», чтобы избежать штрафных санкций и обеспечить бесперебойную работу ресторана.

В Restik вы всегда можете проверить, передаются ли данные в налоговую и «Честный ЗНАК». Это помогает избежать проблем с контролирующими органами, минимизировать риски штрафов и обеспечить стабильную работу вашего бизнеса.

🚀 Регистрируйтесь и получите 14 дней бесплатного доступа, чтобы протестировать все возможности сервиса, оценить его удобство и принять взвешенное решение для вашего бизнеса.