Отправившийся гость в ресторане — это ЧП. Все рестораторы знают и понимают последствия.

А вот к болезням своих сотрудников часто относятся несерьёзно.

Об этом мы пообщались с нашим постоянным экспертом Евгением Никифоровым, ресторатором и владельцем компании Cashresto.

Это одна из глупейших ошибок в ресторанном бизнесе. Работник вашего ресторана попадает с отравлением в больницу после перекуса в каком-то заведении общепита. Там он сообщает о месте работы.

Ждите внеочередную проверку Роспотребнадзора.

Нет, проверку не будут проводить там, где купил еду отправившийся сотрудник, его об этом даже не спросят.  А место работы проверят обязательно.

Разумеется, у Евгения есть не один пример из практики.

Женщина отравилась в свой выходной день.

Вызвала скорую, на вопрос о месте работы ответила: шеф-повар в ресторане.

Через 2 дня бригада СЭС брала мазки со всех поверхностей этого заведения, у всех сотрудников.

Инфекции после таких проверок, как правило, не обнаруживают.

Однако, уйти после проверки и не найти нарушений надзорные органы не могут.

Поэтому несколько слов ваших сотрудников могут испортить вам не только настроение, но и ударить по репутации и финансам.

Что делать?

Разговаривать с сотрудниками.

Донести правильный алгоритм поведения в подобных ситуациях.

Чтобы избежать проблем, достаточно не говорить о своём месте работы. При оказании медицинской помощи это не играет никакой роли.