С первого по восьмое января официально открыт мёртвый сезон в ресторанах! Грустные аплодисменты.

Самое время активно включаться в работу маркетологам и привлекать народ всеми возможными способами, если они этого до сих пор не сделали.

И Restik считает, что эти способы существуют.

⠀

▪️ Работать!

В первую очередь нужно открывать ресторан с первых дней января.

Не нужно думать, что на целую неделю города вымирают.

Особенно неразумно не работать заведениям, расположенным в крупных торговых центрах.

⠀

▪️ Антипохмельное меню.

Презентовать можно как угодно, насколько хватит фантазии.

Это может быть отдельная страница меню, например.

Что включает в себя? Супы, блины, пельмени, разносолы, алкоголь — всё зависит от направления вашей кухни и привычного контингента.

⠀

▪️ Акции.

Бокал шампанского каждому гостю бесплатно. Фирменная солянка в подарок. Спец-цена на самый вкусный стейк только до конца новогодних праздников!

Кричите об этом всеми способами! Рассылки в социальных сетях и флаеры в кинотеатрах работают в посленовогодние дни.

▪️ Тематические вечеринки.

Этот вариант прекрасно подойдёт барам. И до 5 января вполне может пользоваться популярностью.

Подготовьте для гостей специальные алкогольные сеты, вкусные и калорийные блюда на компанию. Используйте в названиях актуальные для этого периода слова, привлекающие внимание. Например, антипохмельный сет, блюдо для выживших.