Начинаем серию интервью с Евгением Никифоровым. Евгений — шеф-повар и ресторатор, владеет кафе «КайZен» в Санкт-Петербурге, кейтеринговой компанией «Идеальный фуршет» и компанией «CashResto».

Поговорили о ресторанном бизнесе, выборе помещения, рассадке гостей и покупке оборудования.